【大力推薦】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇-大家都搶買
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 不能不逛
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商網購人氣產品家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳衛生團購人氣產品管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式2019流行產品濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡流行機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛超人氣產品奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
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本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規最近流行產品範標準。
◎提供咖啡廳經營管理、衛生管理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
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商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞（右四）說經典產品2018流行商品，學生們到阿鈴鈴（右一）的工坊了解她的故事，還穿上排灣族服飾體驗，一起跳舞、交流。 圖／章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落，了解創業階段的原民青年故事，再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上，幫原民青年創業增添助力，也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」，這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事，她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業，女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing，未來的everything 」，青年潘守誠的故事感動學生，從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞，因擅長寫文案與利用說故事做行銷，4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」，這是門選修課程，但課程生動有趣，很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事，發揮社會公益力量；以阿鈴鈴為例，就因學生以故事行銷，讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道，還經常受邀去大學演講，打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年，例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事，還會穿上排灣族服飾體驗，並一起跳舞、交流，從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位，以此寫出故事。
李安學妹拍進階版《下女的誘惑》 床第「調教」一一曝光
大導李安紐約大學電影研究所的學妹阮芳英（Ash Mayfair），拍攝的第一部劇情長片《落紅》，即將在台上映，該片去年在金馬影展放映之後口碑很好，許多觀眾表示直接聯想到電影《大紅燈籠高高掛》或《下女的誘惑》。
《落紅》背景設定在十九世紀的越南，故事描述嫁入大戶人家作三姨太的14歲少女小雲，尚未經世事，不懂人情世故，就和初次見面的丈夫洞房，也成為她日後情慾自主的開端。
▲《落紅》女主角14歲就當三姨太。（圖／佳映娛樂提供）
之後在大宅院的生活中，小雲意會到產下男嬰是眾人最關注的第一要事；太太們之間雖會彼此妒恨，往來卻也維持著一定程度的和諧氛圍。性事，可以是女人們茶餘飯後的閒磕牙話題，眾太太們會互相交流、經驗分享；也可能是悖德的禁忌，像是小雲無意中撞見一場竹林中的野外偷歡，進而發現暗藏於家族裡的不倫關係。
小雲進門後，一方面接受丈夫床第間的「調教」，一方面也聽從其他兩位太太如何嘗試並享受性的歡愉。然而，真正能夠撩撥起小雲情慾的，其實是美麗的二太太……。電影《落紅》藉由在男性封建體制下悄然覺醒的女性情慾，帶出父權社會下女性的壓抑處境、覺知後的成長，乃至反抗與反撲。
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