【好康活動】餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典團購
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 2019熱銷商品 不懂香料，別說你會料理！哪裡買
68種你一定要知道的世界香料！
從料理、做醬、調香到文化，集結所有精華
懂得香料，只要這本就夠搶購！
我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用？
這是一本讓廚房新最新手提升料理風味的香料指南，也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科，不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法，讓你一看就懂！
＊想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎？
同樣都以香料烹煮，為什麼兩者吃來有那麼大的差別？原來日本人的咖哩文化不是從香料扎根，比起對個別味道的熟悉，他們更強調鮮暢銷產品味。限時產品＊相似品項一次搞懂
大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是傻傻分不清，蒔蘿和茴香怎麼那麼像！肉桂葉和月桂葉從外型要怎麼區辨？南薑和薑黃有什麼不同？常見的相似品項，完全揭露。
＊成為調香高手！
印度最常使用的Garam masala、法國的普羅旺斯綜合香料粉、法式香草束、義大利經典香料、亞洲風味鹽、羅望子醬等調香教學，解剖香料與醬料間的關係，讓你不只單方應用，也懂複方調配。
＊給予香料與食材搭配上的好建議
蒔蘿適合配海鮮，迷迭香、小茴香適合搭肉類，奶製品或濃湯加入鼠尾草或抗漲超值推找便宜肉豆蔻時味道特別好。香料可調色、增香、矯臭，不知道怎麼搭配嗎？本書教你煮出淋漓盡致的味道，並提供如坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋等經典食譜。
＊用天然的植物調味
不論新鮮或乾燥，香料都是以植物製成，它是天然的調網路人氣產品top10味料、除臭劑與染料，印度咖哩裡鮮豔的黃色，正是薑黃的功勞；擔心羊肉的騷味，可用迷迭香或薰衣草來覆蓋；想要讓食物來點不一樣的香氣，就用茴香、番紅花來試試吧！拋開化學添加，以自然的方法調配出多層次的味道。
＊由文化上理解，從「吃」進展到「品味」
理解香料，其實就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜，是台灣人慣常的香料用法，那歐美、印度、東南亞人又是怎麼使用呢？了解他們的香料生活與文化，有助於日後在看待異國料理時，更有見解。
本書特色：
1.同一品項，一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。
2.區辨易搞混品種：如，茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。
3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。
4.100道經典與創意料理。
5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。
6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。
7.香料哪裡買之店家資訊。
商品訊息簡述:
作者： 好吃研究室, 林勃攸, 郭泰王, 熊懌騰
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2016/02/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
對付荔枝椿象 八卦山果園空投平腹小蜂卵片 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
3所大學昆蟲系合作在八卦山脈員林、社頭山區，利用無人機空投平腹小蜂卵片到無人管理的荔枝和龍眼果園。 記者何烱榮／翻攝 分享 facebook 八卦山脈荔枝和龍眼超值推最便宜果園多達1600公頃，不少老農放棄管理的果園，成為荔枝椿象最愛的「家」，包括台大、興大及彰師大攜手在員林和社頭山區正進行4次無人機空投平腹小蜂卵片計畫； 興大昆蟲系助理教授莊益源昨說，空投平腹小蜂後，苗栗區農業改良場專家會監測孵化成果與防治成效。計畫主持人莊益源說，高雄、中彰投是國內荔枝和龍眼兩大產區，是計畫執行的目標；5月起優惠網站大力推薦在八卦山脈員林和社頭山區無人管理的果園空投卵片，每次20萬顆，會在5月底前完成4次空投。. } }); } 3所大學昆蟲系合作在八卦山脈員林、社頭山區，委託專家準備啟動無人機，飛到無人管理的荔枝和龍眼果園上方空投平腹小蜂卵片的情形。 記者何烱榮／翻攝 分享 facebook 台中區農業改良場作環課于逸知博士說，縣府收購的荔枝椿象卵片，發現不少卵有小孔，那是平腹小蜂寄生後孵化出小小蜂的證明，那顆卵已無法再孵出小荔枝椿象，顯然利用荔枝椿象的天敵進行生物防治策略已奏效。于逸知說，荔枝椿象交配產卵期到6月省錢團購上旬，孵化後若蟲期的抵抗力仍差，希望縣府和各鄉鎮市加強宣活動商品開箱文導，呼籲果農把握時機再次全面噴藥，避免明年荔枝椿象又大爆發。
食道癌沈默難覺 正子斷層掃描助及早發現
【健康醫療網／記者黃思齊報導】先前許多知名人士名因食道癌突然逝世消息，引發大眾關注，但食道癌發生早期並無明顯徵兆，往往於中晚期才發現，通常預後不佳；因此，童綜合醫院核子醫學科主任曾能泉建議民眾，健康檢查時加入全身性正子斷層掃描，及早發現疾病、儘早接受治療。然而檢查前宜與醫師充分討論必要性。
早期發現癒後佳 術後輔療恢復正常生活快
一名 52 歲楊先生，從事業務工作，平時應酬常需要接觸菸酒，於 2018 年底進行健康檢查，為想要更徹底、精準檢查，除了既定安排檢查項目外，另外進行「全身正子斷層掃描檢查」，竟在食道上段發現腫瘤，確定為第一期食道癌，經醫師安排進行腫瘤切除、持續輔助性化放療近 3 個月，已恢復正常生活狀況，並定期回診檢查。然而正子攝影儘管精密，仍存在放射線風險，需與醫師充分討論。
健檢加入正子斷層掃描 助找出早期病兆
曾能泉呼籲，由於食道癌初期狀況不明顯，一般患者多是因為吞嚥困難、喉嚨沙啞、有異物感，並有胃食道逆流等症狀求診耳鼻喉科或腸胃科，進一步檢查往往發現已是第三期腫瘤，在中晚期狀況通常預後不佳；因此建議民眾健康檢查時也要進行全身性正子斷層掃描，能在早期精準找出初期的疾病病灶，提高腫瘤偵測準確度，更可以評估後續化放療治療效果；以利及早發現腫瘤細胞、儘早治療。
根除生活惡習杜絕危險因子 降疾病發生率
另外，曾能泉提醒，儘管食道癌難發現，但據統計，患者通常有嚼檳榔、抽菸、喝酒的不良嗜好，並有飲用滾燙熱湯或茶水習慣、少吃蔬果類或口腔衛生不佳等危險因子；因此呼籲大眾務必根除不良生活習慣，以防疾病危害。
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