【購買】餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典網友開箱介紹
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 特價商品 五榖雜糧，不是芝麻綠豆小事，而是身體與土地的美味進行式。
當農夫用最好的方式種植、當我們每天都能吃一點來照顧自己時，
這種粗食的滋味～身體最懂！自我提升必備好書你今天，有好好吃飯嗎？
最近這幾年，每隔一陣子，總有些和食安相關的黑幕，弄得人心惶惶，不知從何下口。好好吃飯不只是對生活品質的追求，更網友一致推薦成為一種奢求，大家都想知道，什麼樣的食物可以讓我們安心下肚？
從「認識農夫」到「自己動手做」，是回答這個問題的好答案。而足以餵飽我們的主食，更成為其中的關鍵食材。追求食物的源頭，成為我們這個世代最重要的飲食課題，繼《餐桌上的蔬菜百科》、《餐桌上的魚百科》後，「好吃編輯部」推出《餐桌上的五榖雜糧百科》，除了告訴大家各個雜糧品項的挑選、保存、營養、食用禁忌與料理方法外，也將帶領讀者一起到產地裡去「認識農夫」，了解台灣正在進行的雜糧復興運動。
台灣九成多的黃豆都是靠進口，面對著基改黃豆可能有的風險，以及「飼料級」黃豆混雜給人吃的不安，有越來越多的農夫加入了非基改、不用農藥的種植行列，從食材開始把關，提供給2019熱銷商品消費者令人安心的豆腐、豆漿、豆花等食物。
而營養師則說，每天至少都要最近流行產品有1/3的主食來自於全穀類，如：糙米、紫米、燕麥或雜糧等，因榖物蛋白質和豆類蛋白質不同，在飯裡加點黑豆、紅豆在營養上還可搭配互補。
本書將顛覆大家對五榖雜糧＝不美味、選擇少等刻板印象，告訴你其實藜麥不只可以加在飯裡或拌沙拉，還可以做成鬆餅或薯條；米豆加番茄入電鍋，就可以做出營網路人氣商品top10養又漂亮的炊飯來；把紅藜、小米、黑糯、白糯混一起，不只可以吃到多元的營養，還可以捏成漂亮的珍珠丸子；而腰果其實可以當天然的勾芡呢！
五穀雜糧不只是偶爾吃吃就好的芝麻小事，而是可以讓身體與土地都更健康的美味進行式，讓我們從認識食材、理解農夫開始，好好地感受這份經典產品，土地與身體的雜糧復興！
本書特色：找便宜
1.回應讀者對食安問題的需求，搜羅全台好農戶，直接
跟農夫買！
2.提供給喜歡返璞歸真「吃粗食」的讀者，雜糧烹煮的另種想像。
3.五榖雜糧怎麼吃？邀請營養師給予營養上的貼心小提醒。不能不逛大力推薦4.珍貴的產地照片：讓讀者一窺如芝麻、黃豆等雜糧在土地上的土模樣。
5.記錄農村正在進行的雜糧復興運動。
6.疑難雜症小專欄：吃不完的五榖飯怎麼辦？豆渣如何再利用？一次告訴你。
商品訊息簡述:
作者： 好吃研究室, 李德全, 彰農米糧商行, 彭惠鈺
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/20
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
小學數學？移動1根火柴得出「9+5=2」 眾人被考倒
這道數學題你會解嗎？最近網路上流傳一道小學數學題，題目問到「如何移動1根火柴就可以使『9+5=2』成立？」不料這道題一出，網友們紛紛哀鴻遍野，稱說自己被考倒了。但之後有網友提出解答，大家才了解是怎麼一回事。
網路上稱說，只有智商200人的人，才答得出這道題目的答案。此題一出，無論是大人還是小孩，就是拚命想破頭，但就是如何苦思，還是想不出正確解答。
有網友發揮創意，表示只要將「+」的這根垂直火柴，把它打斜放在「=」上面，就會得出「9-5≠2」的答案，但這其實並非這道題目的正確解答。
直到日前，有一名香港的數學老師提出正確解答。他表示其實只要把「9」最左邊的垂直火柴拿掉，「9」就會變成「3」；至於拿走的那根火柴，接著放在「3」的前面，這樣就會變成「-3」，因此現在的算式就會變成「-3+5=2」，這就符合一開始題目所問到的「9+5=2」，這樣答案就算是成立了。
不少網友得知後，紛紛戲稱「我承認我智商低」、「我想破頭就是解答不出來啊」；還有人問「這真的是小學數學考題嗎」、「我是不是要重讀小學了？」
先前也有一道數學題引發網友熱烈討論，這道題目是「6÷2(1+2)=？」結果當時約有150萬的網友表示，他們算出來的答案是「1」。因為多數人認為，要先把括弧內的1+2先計算，得出答案是3之後，再把「2×3」得出答案是「6」，因此最後得出的算式為「6÷6」，得到「1」的答案。
只是這樣的計算過程，美國史丹福大學的數學教授塔沃克(Presh Talwalkar)就直接拍了一段影片解題，正確答案其實是「9」。
塔沃克表示，多數網友都知道要先算括弧內的計算式，但有超過4成的網友，其實忽略了「由左至右」的規則運算，其實這樣的算式得出來是「6÷2×3」，因此得到最後特賣會的答案是「3×3=9」。
看不到影片請點此
年節暴食「腹」債累累 高纖豆漿補償餐喝7天美型再現
9天的農曆春節假期剛結束，過年期間滿桌紅燒豬腳、佛跳牆、年糕甜湯等年菜珍饈與各式零食，是否也讓你返工後「腹」債累累。晨光健康營養專科院長趙函穎營養師提醒，年節期間多肉、高油、高糖份的偏執系飲食，最容易快速累積腰腹部位的內臟脂肪，除了「圓滿小腹」造成的外觀困擾，若置之不理，長期更可能演變成高血壓、高血糖、高血脂等代謝性疾病。
所幸，內臟脂肪雖然容易累積，卻也比皮下脂肪更容易能透過高纖飲食與有氧運動快速消除。趙函穎營養師進一步說明，開工後7天是最關鍵的「內臟減脂期」，建議透過高纖豆漿的順應式補償法，同時因應不同飲食偏執族群的口味喜好、不同飲食偏好各自的問題點進行營養素補償，更能提高年後減重成功率兼顧健康需求。
脂肪特質大不同! 掌握脂肪堆積原理，開工後「關鍵7天」，內臟減脂清「腹」債。趙函穎營養師解釋，人體脂肪分成皮下脂肪與內臟脂肪。皮下脂肪會全身性的分布造成掰掰袖、肥臀、雙下巴等外觀困擾。而內臟脂肪主要堆積於腹部內臟，最明顯的外觀特徵是突出的小腹，其特性是容易因不良的飲食習慣急速增加，但相對的也可以透過飲食控制快速降低。
營養師提醒，年節期間失控的多肉、高油、高糖份偏執系飲食，加上把酒言歡的各式聚餐活動，最容易造成內臟(腹部)脂肪快速堆積，即使整體體重並未大幅增加，卻可能讓腰線一夕崩壞。但只要把握年假過後「關鍵七天」的「內臟減脂期」，以高纖、優質蛋白質的飲食補充原則，減少脂肪攝取，搭配有氧運動，就可以快速讓腰腹線條美型再現。診間曾有一名30出頭的年輕女性，年節零食甜點不忌口，狂嗑瓜子牛軋糖，內臟脂肪從7狂飆到11，腰圍更增加了2.5吋。靠著年後的高纖豆漿的順應式補償餐，成功讓內臟脂肪數值與腰線雙雙完美回歸。
善用高纖豆漿補償餐營養特性，兩階段消脂術 內臟脂肪、皮下脂肪各自擊退。不只解決內造脂肪囤積的腰腹曲線問題，趙函穎營養師表示，針對肉食族因吃進過多的油脂導致的腰內肉；火鍋狂因高鈉的高湯導致的下半身水腫肥胖；甜食控因吃太多糖分、澱粉導致的手臂掰掰袖、大屁屁等偏執系飲食問題，也可透過高纖豆漿的「順應式補償法」解決。
階段一：高纖豆漿補償餐+有氧運動 消除內臟脂肪還「腹」債
首先在年後的關鍵七天，透過高纖、優質蛋白質的飲食補充原則，減少脂肪攝取。豆漿中的植物性纖維能幫助腸道順暢，將年節期間過度進食的負擔排出體外，大豆蛋白質則可提供基本營養需求與飽足感。搭配慢跑、飛輪、拳擊等有氧運動，幫助降低內臟脂肪、打擊小腹，為下一階段的局部曲線雕塑打好基礎。
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