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商品訊息描述: 不景氣的時代,自己在家烹飪,節衣不縮食!
專門為料理新生特別製作、一本絕對實用的全方位料理入門書!
800張圖片,邊看邊做解說最詳盡!180道食譜,新手立刻學會!
本書包了一層塑膠書套,放在廚房邊學邊做最方便

對一個剛學做菜的人,不需從艱難的料理學起,最好是從基礎中的基礎──「認識廚房器具」、「處理和挑選食材」開始學,有了這些基本常識,可以幫助新手更快入門,瞭解該買哪個鍋,哪種食材,怎麼烹調最簡單可口人氣商品排行榜。因此,特別針對料理新手量身定做了一本易懂的烹飪小百科。

書中除了「認識廚房器具」和「食材處理」兩篇外,還在最後一篇,加入了一些新手在日常烹調過程,或是閱讀食譜時最常碰到的小疑問加以解說。廚房器具和食材市售產品種類繁多,本書僅挑出最常使用、大多地方都買得到的,讓讀者能輕易買回來的邊看邊操作。在器具和食材上,更如同一本烹飪小百科般做了詳細的介紹,即使從來沒做過菜的人,只要翻開這本《跟著名廚從零開始學料理》,都能漸進式學會烹飪基礎,學過一次用遠都不會忘記。

網路熱賣商品本書特色

本書從料理新手最常用的廚房器具開始介最新紹,讓新手先瞭解各種器具的正確用法。

挖好康最詳細的食材處裡步驟、選購和保存的常識外,每種食材還加上數道食譜,照著書現學現切現做立產品即品嘗。

書末付上「以主要食材找料理名稱」的詳細索引,最快速度就能找到想做的料理。

800張步驟&成品圖,如同手握一本烹飪小百科,邊看書邊操作,一生受用。

優惠專區送禮180道好菜食譜大公開,料理道數多,翻到哪煮到哪,一本勝3本。

24個料理新生網路人氣產品top10「SOS」專欄,解決你烹調過程中的疑難雜症。

21種自製醬汁,靈活運用搭配飯、麵或炒菜都可口。

最便宜作者簡介

限量不等人的料理名廚 蔡全成

曾任職於磯勢、沐蘭等日本料理名店,目前為國賓大飯店天母國際聯誼會日本料理餐廳副主廚。擁有多年中式、日本料理烹飪經驗,從精心挑選、處理食材到烹調成一道道料理,讓他對食材的選購、處理和保存有極深的瞭解,如同一本行動料理小辭典。

著有《不敗的基礎日本料理》、《超簡單醋物˙小菜》、《隨手做咖哩》、《一定要學會的100道菜》、《一定要學會的100碗麵》、《一個人輕鬆煮》、《外面學不到的壽司和飯丸》、《10×10=100怎樣都是最歡迎的菜》等書(皆為朱雀文化出版)。?


商品訊息簡述:

  • 出版社:朱雀   
    新功能介紹
  • 出版日期:2009/04/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



太幸運!統一發票今開獎 他花「8元買報紙」中千萬大獎 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網
今年1-2月期統一發票對中特別獎、特獎、頭獎與雲端發票專屬百萬元獎等四大獎項的幸運得主計有76位,獎金合計超過2億1,000萬元。聯合報系資料照片。 分享 facebook 今年3、4月統一發票今天開獎,統一超商及全聯共有5名幸運兒中1000萬元特別獎,5名中200萬元特獎。全聯福利中心表示,有位民眾只花了新台幣8元在三重天台門市購買報紙,就中千萬元獎金。今年3、4月統一發票中獎號碼,特別獎(1000萬元)為03802602;特獎(200萬元)獎號為00708299,頭獎(20萬元)3組分別是33877270、21772506及61786409。. 推薦最受歡迎的購物網} }); } 全聯表示,3、4月共有1位消費者獲得千萬元大獎、1位獲得200萬元特獎,特別的是,其中中千萬元特別獎的那張,消費金額只有8元,是購買1份報紙,小額消費就中大獎超幸運,開出地點為三重天台門市。另1張200萬元中獎發票則開在宜蘭五結門市,購買品項包括愛之味牛奶花生、味丹隨緣素肉骨泡麵、韓式泡麵、當歸藥膳湯麵、烹大師干貝、光泉黑芝麻豆漿、中華雞蛋豆腐、火鍋豆腐及全聯購物袋等,共485元。統一超商說,本期有4位消費者中千萬大獎、4位中200萬元特獎,雲端發票百萬專屬獎得主則有2位。統一超商表示,4位千萬得主,1省錢方法發燒好康人是在高雄市三民區國城門市購買35元麵包,1人在新北市淡水區渡船頭門市消費95元,1人在台北市松山區小巨蛋門市消費5折價卷推薦商品8元,1人在新北市新莊區興洲門市消費88元。4位200萬元特獎得主,則是1人在台中市南區義興門市購買70元甜點,1人在宜蘭縣三星鄉立昇門市花費120元,1人在南投縣信義鄉信義鄉門市花費105元,1人在高雄市燕巢區樹科門市花費6網友開箱介紹網購達人9元。2張雲端發票專屬獎則獎落台南市永康區永龍門市及新北市新店區百豐門市,分別消費40元及147元。


 日本冷凍食品鹹魚大翻身 市場規模暴增3倍


現代人時間就是金錢,尤其上班族忙了一天後,回到家只想快速吃個飯,間接讓冷凍食品鹹魚翻身,2017年日本產出近161萬噸冷凍食品,連2年寫下歷史新高,市場規模更暴增3倍,搖身一變、成了日本人晚餐的主食選擇。


民眾一進到超市,目標就是冷凍櫃上的冷凍食品。


顧客:「冷凍食品因為很輕巧,用微波爐就可以了,應急食用很棒,也方便保存。」


時間就是金錢,上班族工作忙了一天後,不是累到沒體力,就是不想花太多時間在烹煮料理上,讓冷凍食品鹹魚翻身,2017年全日本出產近161萬噸,連2年寫下史上新高。


冷凍食品愈賣愈好,市場規模爆增3倍,還搖身一變成為日民晚餐主食。


食品公司稻垣達人:「近幾年不只本公司,(冷凍食品)製作方法更加進化,競爭非常激烈。」


連無印良品都加入冷凍食品戰局,標榜不用化學調味料,有商品才推出3週就一口氣賣到缺貨。


無印良品企劃 橋木聖子:「每天從頭開始料理,是生活中最難的事,(冷凍食品)對上班族女性的需求,不是正剛好嗎?」


奈良市這家餐廳裡,外國觀光客一口接著一口,美味的白肉魚以及黑毛和牛漢堡,但這些全都是冷凍食品。


外國觀光客:「非常好吃,用了新技術?是新技術?喔原來!」


之所以能成功顛覆以往饕客總認為「冷凍食品口感不佳」的想法,是因為店家用了秘密武器。


菱豐冷凍公司小山裕史 vs. 記者:「這個叫做「冷凍專門機器」。(冷凍專門機器?)」


這台特殊的冷凍機採用是的畫面左方,全新的質子冷凍法,避免肉品在冷凍後出水。


西餐料理家三國清三:「用極端的話來說,今後是冷凍食品時代。」


今後是冷凍食品的天下,日本食品業者也摩拳擦掌,要投入這塊市場,分一杯羹。


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