【本日刷卡購買商品折扣】餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法分享
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商品訊息描述:
說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
其實也好想變成這樣的人……
最近流行產品看到魚就能馬上認得出來，團購人氣商品推薦商品
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
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本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
找便宜教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖+100種海鮮介紹+40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
．分辨養殖與自然產海鮮的差別
．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
大力推薦◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
年終募集
◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
本書特色
1.全面地介紹海鮮的基本常識，涵蓋海鮮特色、挑選與保存方式等，完整理解海鮮大小事。
活動產品2.針對各種海鮮，以清楚的步驟圖詳解處理方式，尤其能快速掌握廚房裡最棘手的剖魚技巧。
3.收錄各國海鮮料理食譜，可立刻下廚實作，輕鬆享用各式鮮味。
名人推薦
美食觀察家︱高琹雯（Liz）
非逛不可全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
──專業推薦（依姓氏筆劃排序）
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
廟公「鞭炮炸鬼」 女求祭改不成反遭燒燙傷 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
彭女頸部傷痕。記者余衡／翻攝 分享 facebook 花蓮縣富里鄉34歲彭姓女子，因戰利品大力推薦長期身體不適求助地方一間宮廟，68歲江姓廟公稱彭女被許多冤魂纏身，要用鞭炮圍繞全身點燃才能「將鬼炸跑」，彭女指控江男未徵詢她的同意就逕自進行炸熱銷商品省錢王鬼儀式，事後造成她頸部、手部及大腿多處二度燒燙傷，痛苦不堪於是向警方報案。據了解，她19日在親人陪同下前往該宮廟尋求「祭改」，江男感應後告知她「身上有15個冤魂，要用鞭炮才能炸跑」，彭女半信半疑之際已被鞭炮綁滿全身，點燃瞬間彭女哀號不停，事後江男雖讓她塗藥和冰敷，但仍堅持做完1小時法事。. } }); } 彭女說，當天回家後她發現頸部、手部及大腿被燙出許多大小不一的水泡，不耐劇烈疼痛只好自行就醫，共計全身有6%遭到二度灼傷可能還會留下疤痕，21日前往報警。江男到案後供稱，彭女上門求助時同意祭改，鞭炮炸鬼是他獨門妙法，不但沒收任何費用，更不是享好禮網拍熱門產品強行將鞭炮綁在彭女身上，雙方各說各話，訊後江男被依過失傷害罪函送法辦。炸傷彭女的鞭炮。記者余2018流行產品最近流行產品衡／翻攝 分享 facebook 事發宮廟。記者余衡／翻攝 分享 facebook
脖子卡卡竟是患肺腺癌 做到「這些事」可降低罹癌風險
台中45歲張阿姨日前感到脖子卡卡、腫痛，赴住家附近醫院就診，起初醫師評估有腫脹，疑似落枕診所致，先開止痛放鬆劑治療，但使用一周後仍沒改善，反而越來越痛，安排電腦斷層檢查，竟發現脖子左側淋巴結腫大，連忙轉診至亞大醫院，確診為肺腺癌第四期，癌細胞已擴散到頸部淋巴，因同時檢查發現有上皮表皮因子突變，目前給予標靶藥物治療中。
收治該病患的亞洲大學附屬醫院胸腔內科主治醫師戴芳銓表示，張阿姨透過胸部Ｘ光檢查時，發現頸部有2公分陰影，高度懷疑是肺癌患者，安排住院後，經電腦斷層切片和細針抽吸，確診為肺腺癌，由於癌細胞有轉移，因此確認是第四期患者。
戴芳銓指出，張阿姨到診時，左側鎖骨上方已腫一個大包，一般頸部淋巴腺發炎，直徑不超過２公分，但若超過２公分且摸起來質地堅硬，則可能為惡性腫塊，有80%是由肺部、咽喉、口腔、鼻腔等其他部位轉移而來，而女性若在上鎖骨區發現腫塊，其原發癌多為肺癌，多半會感到疼痛，通常預後也較不佳。
戴芳銓表示，患者平時生活規律，也無抽菸喝酒等壞習慣，「發現自己罹患癌症當下有如晴天霹靂」，研判應與基因或是長時間待在通風不佳的廚房，或是最近幾年空氣污染有關。
戴芳銓說，肺癌可分為「小細胞癌」和「非小細胞癌」，其中非小細胞癌佔所有肺癌的85%，而腺癌又是非小細胞癌的常見類型，常發生於女性、沒有抽菸的民眾，因此腫瘤生長和轉移的速度較慢，患者早期較不易發現任何症狀。
戴芳銓強調，因肺腺癌第四期無法透過根治性手術治療，針對患者的病況，選擇透過標靶藥物治療，也可以在考慮加上抑制血管新生藥物合併治療，以期能達到最佳控制時間。
戴芳銓提醒，預防肺癌的不二法門除了戒菸、杜絕二手菸外，也要避免暴露於致癌環境，如石綿產業、油漆製造業、金屬業等，因近年來女性罹患肺腺癌的比例大幅提升，建議烹飪時減少廚房油煙，並注意廚房的通風，若有習慣戶外運動的民眾，也可參考空汙品質指標，減少接觸ＰＭ2.5，並可透過多食用十字花科蔬菜、含茄紅素、胡蘿蔔素的蔬果，及培養規律的運動習慣，高風險群族也可透過低劑量電腦斷層篩檢檢查，以增加自我防護。
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