【開店送禮推薦】烘豆學：40年烘豆心得報告書-好用的必需品哦
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專好物分享業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
購物經典商品◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，享好禮就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都選購指南能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
購買
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自開箱炫耀文身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘優惠網站豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
熱賣商品
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
修復式司法／請不起律師 弱勢纏訟心結 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
新港奉天宮香火鼎盛，進香團燃放煙火後的大量紙盒，成了當地資源回收業者競爭的來源。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 嘉義縣侯姓男子與林姓夫婦長期在新港鄉奉天宮撿拾回收物，雙方為了一公斤不到五元的紙箱產生嫌隙，互告竊盜、妨害名譽，官司纏訟三年多，不僅雙方痛苦，也浪費司法資源。法界人士建議，若是能啟動「修復式司法」，也許雙方的問題能得到解決、避不能不逛購物免濫訟。侯男前年三月幫進香團搬運擺放鞭炮，對方答應給他煙火紙箱，他將一人氣商品排行榜2018熱門商品批紙盒置於奉天宮金爐旁，林姓夫婦卻趁無人看管，將紙盒載走。他三度提告竊盜，都不起訴，碰到他們便忍不住辱罵。. } }); } 年約限量不等人的抗漲六旬的林姓夫婦說，侯常在社區內當眾辱罵「夫妻倆都是賊仔」、「偷拿我煙火」。他們長期在奉天宮附近從事回收工作，從沒任何不法行為，侯的行為讓他們「無法做人」，精神上很痛苦，忍無可忍才提告妨害名譽罪。法院指出，雙方長期因爭搶資源回收物互有嫌隙，煙火紙盒原本屬進香團所有，燃放後就成為無主物，該處長期撿拾回收物的人員甚多，不能宣稱為誰所有，侯的言詞嚴重貶損林姓夫婦，刑事被依妨害名譽罪判拘役四十日，民事需賠償六萬元。林姓夫婦撿拾回收物維生，月收入約八千元，雖然勝訴，但為官司常跑法院；侯男撿拾資源回收維生，還要照顧年邁父母，月入只有兩千元，常常入不敷出，敗訴後仍心有不甘，認為自己因請不起律師，才告不成林姓夫婦。士林地檢署主任檢超人氣產品2018熱門產品察官柯怡如指出，修復式司法聚焦在情感修復，尋求訴訟外的解決辦法。資源回收業者為一公斤不到五元的紙箱，打官司成為「弱弱相殘」，柯怡如指出，或許能透過修復式司法解決，但雙方願不願真心溝通，是一大關鍵。檢方認為，此案應是修復式司法案例，雙方在社區內常有互動，要的是能情感修復和對話，不是司法懲罰或金錢補償，如能修復成功，也能減少不必要的案件。
韓國瑜喊兩岸「你儂我儂」 柯P：第一步都跨不出去了
[新頭殼newtalk]
高雄市長韓國瑜日前接受媒體專訪，批評總統蔡英文「不要九二共識，也不敢台獨」，並喊話兩岸應該要「你儂我儂」。台北市長柯文哲今（13）日被問及看法，他稱人家說「先有後婚」，但「第一步都跨不出去了，後面就很難講」，像他講個「兩岸一家親」就被K到滿頭包了。
韓國瑜先前才以「指腹為婚」比喻兩岸關係，日前接受《鏡週刊》專訪更拋出，兩岸「你儂我儂」的新論述，稱兩岸在這框架下可以做很多事情，會比柯P的「兩岸一家親」更強烈，為發展經濟打下基礎，並自認看兩岸局勢很精準。此外，韓國瑜也批評蔡英文總統不接受九二共識，又不敢獨立，認為她只是為了權力，而不是為了台灣人民。
柯文哲下午出席2019投資台北產業論壇，會前接受媒體聯訪，對於近來出席不少產業、經濟相關活動，媒體詢問柯是否在跟高雄韓國瑜拚？柯回「沒有啦，這場好像兩個月前就排了」，他直言產業發展事要長期規劃，不是這禮拜規劃下禮拜的，這個會議好像就準備了兩個月。
媒體追問，是否因為南部經濟起來了，導致身為首都市長的他有壓力？柯文哲表示，經濟這種東西是該做要做，台北還是比較成熟的城市，其實要做的還是比較大規模的長遠規劃。
而柯文哲昨稱台北是要發展長遠經濟，不是「攤販經濟」，似乎暗酸韓國瑜，讓韓稱「這4個字講得稍微有點嚴重」，他寧用「庶民經濟」形容。對此，柯笑說，沒有啦，「那就嚴重吧」，不過還好啦，還是一樣，不同城市面對不同的問題。
媒體詢問，韓國瑜接受專訪時稱，「九二共識」有政治嚴肅性，兩岸一家親屬於情感層面，「把兩岸一家親講得很高，我心裡在偷笑。」柯文哲聽聞後，反問「偷笑是怎樣？是竊喜還是？什麼意思？」
媒體也追問，韓國瑜提出的「你儂我儂」的兩岸新論述，柯文哲表示，「哎唷，我跟你講喔，人家說先有後婚，第一步都跨不出去了，後面就很難講」。所以他倒是覺得這樣，先表達一種友善，然後透過更多的交流，更多的交流才有更多的善意，慢慢來啦。
柯文哲說，現在兩岸關係也不是你突然說「你儂我儂」，然後大家就真的你儂我儂，沒那麼容易啦，「你看看，我講個『兩岸一家親』就被K到滿頭包了」，代表我們還是一個分裂的社會嘛，在分裂的社會當中，第一步先求有，「我每次說以前李登輝總統最常講『不滿意，但可以接受』，我後來發現在真實政治裡面，不要說『不滿意』，就是說，可忍受就已經很厲害了。」
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